Gebäck

Saftiger Eierlikör-Gugelhupf

Ein himmlisch fluffiger, goldgelb strahlender Eierlikör-Gugelhupf, der mit seinem Aroma von Vanille, einem Hauch Orangenschale und seiner saftigen Textur das Zeug hat, ein Klassiker auf jeder Kuchentafel zu werden – und das Ganze mit besten Bio-Zutaten aus unserem Laden!

* Wenn du auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagierst, achte bitte auf die Zutatenliste und frage bei Bedarf gerne auch im Laden nach.

Zubereitungszeit

1 h 30 min

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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und ab in den Laden

Zutaten für 12 Portion(en):

220 g

Dinkelmehl Type 630
1 Pck.

Vanillepuddingpulver
1 Pck.

Backpulver
200 g

Puderzucker
1 Prise

Salz
250 ml

Sonnenblumenöl
200 ml

Eierlikör
5

Eier
Etwas Butter und Mehl für die Form
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Optional:
1 TL Orangenschalenabrieb (fein)

Zeitaufwand:

Vorbereitungszeit

30 min
Kochzeit / Backzeit

60 min

Zubereitung

Backofen vorheizen & Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Fette eine Gugelhupf-Form (Ø 22 cm) sorgfältig mit etwas Butter ein und bestäube sie mit Mehl – so löst sich der Kuchen später perfekt!
Trockene Zutaten vermengen: Gib das Mehl, das Vanillepuddingpulver, das Backpulver, die Orangenschale und die Prise Salz in eine große Rührschüssel und vermische alles gut.
Öl-Zucker-Mix einarbeiten: Jetzt füge den Puderzucker und das Sonnenblumenöl hinzu. Verrühre alles mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine auf niedriger Stufe, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Eier & Eierlikör zaubern Cremigkeit: Jetzt kommen die 5 Eier und der Eierlikör dazu. Schlage die Masse 2 Minuten lang auf mittlerer Stufe schaumig. Der Teig wird jetzt wunderbar samtig und erhält seine typische goldgelbe Farbe – ein wahrer Augenschmaus!
Backen & Stürzen: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen auf der unteren Schiene ca. 60 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe gegen Ende der Backzeit. Wenn kein Teig mehr klebt, ist dein Gugelhupf perfekt!
Ausruhen & Veredeln: Den fertigen Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Backpapier stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit feinem Puderzucker bestäuben – und voilà!

Ergänzungen / Hinweise

Kleiner Tipp: Wenn du den Gugelhupf zu Ostern servierst, passen ein paar bunte Deko-Eier oder etwas kandierte Orangenschale on top hervorragend. Und ein Klecks Vanille-Schlagcreme als Begleitung ist das i-Tüpfelchen für Genießer!