Auf dem Kudammhof leben wir im Einklang mit der Natur und streben ein lebenswertes, freies Leben für Tiere und Menschen an. Friederike übernahm den Hof mit 22 Jahren und führte ihn mit ihrer Mutter weiter. Spezialisiert auf Freiland-Legehennenhaltung, halten wir heute 6000 Hennen in mobilen Ställen, deren Eier wir direkt vermarkten. Wir verfüttern grundsätzlich kein Tiermehl und keine genmanipulierten Futtermittel. Chemischen Dünge- oder Pflanzenschutzmittel kommen bei uns ebenfalls nicht zum Einsatz. Unsere langjährige vertrauensvolle Partnerschaft mit dem BioLogisch Team bringt eine friedvolle Beständigkeit in dieser unbeständigen Welt, was unsere Arbeit auf dem Kudammhof sehr unterstützt.

Wir sind leidenschaftliche Brotbäcker und haben unseren Standort in eine neue, energieeffiziente Backstube in den Hannover-Docks im Lindener Hafen verlegt. Unser Brotgetreide stammt aus regionalem und ökologischem Anbau, insbesondere vom Gut Adolphshof, ergänzt durch Bio Kürbiskerne aus Lüneburg und Bio Mohn aus dem Schaumburger Land. Unsere Bio-Backwaren liefern wir vorrangig mit dem Lastenrad, um unsere ökologischen Prinzipien zu wahren. Wir backen nach Überzeugung, mit Fokus auf handwerkliche Qualität und wenigen, aber feinen Zutaten. Unser Brot zeichnet sich durch langsame Teigführung aus, benötigt weniger Hefe und bietet so einen unverfälschten Eigengeschmack.

Unsere Leidenschaft für Bienen begann im Studium der ökologischen Landwirtschaft in Witzenhausen, vertieft in einer WG. Fasziniert von der Sozialstruktur der Bienen, gründeten wir 2012 das Bienenwerk-Suderbruch. Angetrieben von der Begeisterung für Bio-Honig, wuchs unser Projekt schnell. 2013 wurde es zur GbR und 2014, als unsere Küchen unter Honigmassen ächzten, bauten wir neue Verarbeitungsräume. Fünf Monate hartnäckiger Arbeit später, feierten wir 2015 die erste Honigernte in unserem neuen Zuhause. Unsere Geschichte ist süß wie unser Honig!

Im Chiemgau backen wir unsere beliebten Keimbrote nach einem ganzheitlichen Ansatz, der auf gesunden, biodynamisch bewirtschafteten Böden basiert. Unser Team verwendet ein spezielles Backverfahren mit gekeimtem Getreide, das in aufbereitetem Wasser zum Keimen gebracht, anschließend verarbeitet und bei niedriger Temperatur gebacken wird. Dieser Prozess fördert die Produktion von Enzymen, verbessert die Nährstoffaufnahme, die Verdaulichkeit und erhöht den Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen im Getreide, wobei gekeimtes Getreide bis zu 15 % mehr Protein enthält als nicht-gekeimtes.

LINDENbackt! wurde aus dem Traum zehn Gleichgesinnter geboren, die sich für gutes Brot, faire Arbeitsplätze und biologische Produktion einsetzen. Am 28.03.2019 eröffneten wir unsere genossenschaftlich betriebene Bäckerei in Hannover, gestützt auf die Erfahrung von sieben Branchenexperten. Unser Ansatz basiert auf Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung und der Förderung einer starken Gemeinschaft. Wir beliefern unsere Partner mit dem E-Auto und sind innerhalb weniger Minuten bei BioLogisch.

Seit 44 Jahren verbindet Elkershausen wirtschaftliches Handeln mit der Vision einer besseren Zukunft – ökologisch und sozial. Mit 150 engagierten Mitarbeitern, fairen Löhnen und einer starken Partnerschaft stärkt Elkershausen den Fachhandel, das Herz der Biobewegung. Das Sortiment von Elkershausen umfasst über 10.000 Artikel, darunter frische, eigene Markenprodukte, direkt erkennbar am Erzeuger. „Gemeinsam mit Partnern wachsen und florieren, für eine nachhaltige Zukunft!” lautet die Devise von Elkershausen. Uns gefällt sie.